Quando comemos abacaxi, ele também nos come!
Depois de comer alguns pedaços de abacaxi sempre sentimos uma estranha sensação de queimação ou coceira na língua, a famosa “escaldada”.
O abacaxi contém bromelaína, uma mistura de enzimas que digerem proteínas. Quando a bromelaína entra em contato com a pele sensível dentro e ao redor da boca, ela quebra as proteínas, causando dor e inflamação do tecido. Portanto, quando comemos a fruta, as enzimas comem a superfície da língua, bochechas e lábios.
Mas não se preocupe, a bromelaína não é prejudicial aos seres humanos.
